大根とたくあん、ダブルの大根の歯ごたえがおいしいサラダ。あれ？　“かいわれ大根“を入れたらトリプル大根かな（笑）？たくあんは好みで、もっとたくさんかけていいですよ。

＜材料＞

• 大根・・・300g
• ほたて水煮缶・・・1缶
• たくあん（みじん切り）・・・大さじ2〜3
• かいわれ大根・・・1/2パック
• マヨネーズドレッシング
  マヨネーズ・・・大さじ3
  ほたて水煮缶の汁・・・大さじ1
  しょうゆ・・・小さじ1
  こしょう・・・少々
• 中華ドレッシング
  しょうゆ・・・大さじ1
  ほたて水煮缶の汁・・・大さじ1
  酢・・・大さじ1・1/2
  ごま油・・・少々

＜作り方＞

1. ほたて水煮缶は汁を取っておき、ドレッシングに使う。貝柱は手でほぐす。大根は少し太めの千切りにして、貝柱、根元を切り
2. 落としたかいわれ大根と混ぜる。
3. 器に1.の具材を盛り、みじん切りにしたたくわんをたっぷりのせる。
4. マヨネーズドレッシング、中華ドレッシングはそれぞれ材料を合わせ、サラダに好きな方をかける。

[出典]『梅沢さんちの台所』日東書院