富美男料理富美男料理

『中華風冷や奴』

2016.07.01 公開
中華風冷や奴

『中華風冷や奴』

2016.07.01 公開

ザーサイの風味が活かされた一品。ごま油の香ばしさが加わって、よりいっそう中華風味になっています。


<材料 2人分>

  • 絹ごし豆腐・・・1丁
  • きゅうり・・・1/2本
  • ザーサイ(瓶詰めでも可)・・・大さじ4
  • 長ネギ・・・3cm
  • ごま油、醤油・・・各適量

<作り方>

  1. きゅうりとザーサイ、長ネギはそれぞれみじん切りにする。
  2. 絹ごし豆腐は半分に切って器に盛り、1.をのせてごま油と醤油をかける。

[出典]『居酒屋 富美男』日東書院

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