富美男料理富美男料理

『サーモンムース』

2014.11.24 公開
サーモンムース

『サーモンムース』

2014.11.24 公開

香ばしいスモークサーモンとふわっとした食感が堪りません。


<材料>

  • スモークサーモン・・・50g
  • はんぺん・・・1枚
  • 塩、胡椒・・・各少々
  • クラッカー・・・16枚
  • レモンスライス
    パセリ、ピンクペッパー・・・各適量

<作り方>

  1. スモークサーモンは一口大に切り、4等分にしたはんぺん、塩、胡椒と一緒にフードプロセッサーにかけてムースを作る。塩分のあるクラッカーを使用する場合は、塩を控えめにする。
  2. クラッカーに1.をのせてレモンスライス、パセリ、ピンクペッパーを飾る。

[出典]『梅沢さんちの台所』日東書院

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