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『きなこサラダ』

2017.06.16 公開
きなこサラダ

『きなこサラダ』

2017.06.16 公開

キャベツとにんじんのサラダに
酸味の少ないまろやかな手作りマヨネーズをかけた女性好みの味。
ちょっと変わった組み合わせだけど、
上にかけたきなこがマヨネーズと合うんです。


<材料 4人分>

  • キャベツ・・・200g
  • にんじん・・・100g
  • きなこ・・・大さじ2
  • 卵・・・1個
  • マスタード・・・小さじ1/2
  • りんご酢・・・大さじ1
  • ガムシロップ・・・1/2個
  • 塩、こしょう・・・少々

<作り方>

  1. キャベツとにんじんは千切りにし、混ぜ合わせておく。
  2. 卵、マスタード、りんご酢、塩、こしょうをミキサーに入れ、混ぜる。
  3. 2.に少しずつサラダ油を加え、マヨネーズを作る。ガムシロップを加え、少し甘味をつける。
  4. 1.を器に盛り、3.をかける。最後にきなこをかける。

[出典]『梅沢さんちの台所』日東書院

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